Objet social de l'association Association CONFRÉRIE DE L'ANGUILLE DE GRUISSAN PRODUITS DE LA MER ET DU TERROIR:
la promotion des produits de Gruissan ; de la renommée gastronomique de l'anguille et en premier chef sa fameuse "bourride d'anguilles" à la gruissanaise, recette savamment concoctée par les cordons bleus Gruissanais de génération en génération de pêcheurs
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